Deliciosa receta de calamares rellenos

 En esta ocasión, te traigo una receta exquisita que seguramente impresionará a tus invitados: los calamares rellenos. Este plato, lleno de sabores y texturas, combina la frescura del calamar con un relleno jugoso y aromático. Prepárate para descubrir una receta sencilla pero elegante que elevará tus habilidades culinarias. ¡Sigue leyendo y aprende a preparar estos deliciosos calamares rellenos!

Ingredientes:

500 gramos de calamares frescos

200 gramos de gambas peladas y picadas

1 cebolla pequeña, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 tomate maduro, picado

1 taza de pan rallado

2 huevos batidos

2 cucharadas de perejil fresco, picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva virgen extra

Paso 1: Preparación de los calamares

Comienza limpiando los calamares, asegurándote de eliminar las tripas y la pluma. Lávalos cuidadosamente por dentro y por fuera, y sécalos con papel de cocina.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y agrega el tomate. Cocina hasta que el tomate se ablande.

Paso 3: Añadir las gambas

Agrega las gambas picadas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Paso 4: Mezcla del relleno

En un tazón, mezcla las gambas sofritas con el pan rallado, los huevos batidos y el perejil picado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Relleno de los calamares

Rellena los calamares con la mezcla de gambas, cuidando de no llenarlos demasiado para evitar que se rompan durante la cocción. Cierra los calamares con palillos de dientes para asegurar el relleno.

Paso 6: Cocinando los calamares

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los calamares rellenos y cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.

Paso 7: Presentación y disfrute

Retira los calamares rellenos de la sartén y déjalos reposar unos minutos antes de retirar los palillos de dientes. Esto permitirá que el relleno se asiente. Sirve los calamares rellenos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o arroz blanco.

Espero que disfrutéis de esta deliciosa receta de calamares rellenos.