Fajitas de Pollo: Una Deliciosa Receta Mexicana

Las fajitas de pollo son un plato mexicano popular y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina tiernas tiras de pollo con pimientos y cebolla, todo sazonado con deliciosas especias. Acompañadas de tortillas de maíz o harina, crema agria y guacamole, estas fajitas te transportarán a tu restaurante mexicano favorito. En este artículo, te compartiré una receta paso a paso para preparar unas deliciosas fajitas de pollo.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en tiras delgadas
• 3 pimientos de colores variados (verde, rojo y amarillo) cortados en tiras delgadas
• 1 cebolla cortada en rodajas y luego en medias lunas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite
• Especias y hierbas:
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)

Instrucciones:

1. En un tazón, combina el pollo con el jugo de limón, el ajo picado y las especias (chile en polvo, chile ancho en polvo, comino, orégano, paprika y sal). Mezcla bien para asegurarte de que todas las tiras de pollo estén cubiertas con el adobo. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite. Añade las tiras de pollo marinadas y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega las tiras de pimientos y cebolla. Cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Vuelve a incorporar el pollo a la sartén con los pimientos y la cebolla. Mezcla bien para combinar los sabores y calienta durante unos minutos más.
5. Sirve las fajitas de pollo en tortillas de maíz o harina calientes. Acompaña con crema agria, guacamole, rodajas de limón y cilantro picado.
6. ¡Disfruta de tus fajitas de pollo caseras!